tory

自分の記録用に。

Hirsingerの『ビター』 オレンジコンフィ

今年のバレンタインで自分用に奮発。
ビターといっても、カカオマスでなくココアバターでカカオの%を上げてるようで、苦味を感じずとてもなめらか。オレンジピールもほどよい甘味で食感が面白い。

ピエール・プレシュウズの『ガトー・ジャポネ』
いわゆるショートケーキだけど、見た目はそれらしくない。ただ、味は最高!!フワッフワのスポンジに、柔らかめの生クリーム。ほどよい甘さで全然しつこくない。量が多めに見えるけど、あっという間に食べられる。
#ケーキ

果実園の『ミックスベリーレアチーズ』

レアチーズだから、甘さ控えめでベリーの酸味もちょうどよい感じ。
#ケーキ

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